药物与食物（一）
吃大米、面粉类食品也会过敏，这对很多人来说是匪夷所思的事情。但医学研究发现，这样的情况并非罕见。
从今年年初开始，苏大附儿院对近70名有腹泻、呕吐、皮疹、厌食等慢性症状的患儿进行了检测和跟踪调查，调查发现，其中对面粉出现不耐受的患儿近10％，对大米不耐受的患儿为5％，对牛奶、鸡蛋同时不耐受的患儿达25％。
据该院消化科主任武庆斌介绍，食物不耐受是食物过敏中的一个类型，但与传统的食物过敏有显著的区别，对食物不耐受处理的方法是在医生指导下暂禁过敏食物，脱敏后患者可逐渐恢复正常饮食。都是食物惹的祸大米、面粉是中国人的主食，但并不是每个中国人都能接受这些食物，原因就在于这些食物可以引起一些人的不适，甚至有人因此出现疾病症状。
我市吴江的周宝宝就是其中的一个，周宝宝虽然刚刚才满2周岁，但从四个月后就一直饱受“怪病”的困扰。周宝宝患的“怪病”是常常没有来由地拉肚子，父母带着他四处求医，虽然所有相关的检查都做过了，但仍然没有找到原因。从4个月开始，周宝宝的同龄人就开始添加各种辅食，但周宝宝添加辅食的过程却十分困难，稍微喝点米汤就可以让周宝宝拉好几天肚子。为此，周宝宝的父母可是伤透了脑筋。在当地医生的建议下，周宝宝到苏大附儿院做了一个食物不耐受检测，检测发现，周宝宝对大米、鸡蛋过敏，医生建议家长停止给周宝宝食用鸡蛋和大米半年，期间周宝宝以面食为主食。严格禁食半年后，周宝宝的慢性腹泻不治自愈，现在已经对鸡蛋、大米脱敏的周宝宝正在医生指导下逐渐恢复正常饮食，摆脱了恼人怪病的周宝宝不仅面色开始红润起来，而且体重也有了明显增加。
据了解，食物不耐受的患儿并不罕见，在苏大附儿院消化科收治的70多个患儿中，最小的才2个月，最大的已经14周岁，来就医的患儿和周宝宝一样，大多是因为久治不愈的怪病而来就医。其中有一吃奶粉就发烧的患儿，检测结果是对牛奶高度过敏；也有一直腹痛找不到原因的小学生，检测结果显示是对面粉、鸡蛋过敏。症状更加隐匿何谓食物不耐受？武庆斌介绍说，1905年，从事环境医学的一个英国医师博士发现，许多疾病包括痛风、湿疹和绞痛病等都和食物有关，在去除有问题的食物之后，症状就会消失，这就是人们最早认识到的食物不耐受。虽然食物 不耐受的现象早就被医学界所认识，但从上个世纪90年代开始，美国等国家才真正开始了对食物不耐受的研究，目前，该项研究是欧洲各国的研究热点，食物不耐受研究成果的应用也正在世界范围内迅速普及。武庆斌介绍说，食物不耐受是一种复杂的变态反应性疾病，通俗地来说，是人的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，这种反应可以引起的所有组织（包括血管）发生炎症反应，并表现为全身各系统的症状与疾病。
武庆斌介绍说，食物不耐受是食物过敏的一种，但与传统的食物过敏有明显的差别。食物不耐受与传统食物过敏相比，食物不耐受的发病人群更广泛，发病率达50%%，而传统食物过敏的发病率仅为1.5%%~7%%；从发病时间来说，传统食物过敏发病时间快，往往进食后数分钟就可以发病，而食物不耐受发病时间却比较滞后，往往在进食数小时后发病，时间最长的可达120小时；
从发病人群来说，食物不耐受儿童和成人均可发生，而传统的食物过敏往往以儿童居多，成人较少；
从疾病类型来说，食物不耐受往往表现为慢性疾病，而传统食物过敏则表现为急性疾病；从诊断来说，食物不耐受起病隐匿，难以发现及诊断，而传统的食物过敏症状明显，甚至病人可以自我发现并诊断；
从致病食品来说，引起食物不耐受的多为平时常吃的食品，而食物过敏一般来说是多为平时不常吃的食品；
从治疗来说，治疗食物不耐受以调整饮食为主而传统的食物过敏则以药物及脱敏治疗为主，食物不耐受一般忌食后6个月症状多能消除而传统的食物过敏多为长期过敏。
儿童孤独症与此有关据介绍，食物不耐受一般以慢性疾病的形式表现出来，而且可以在身体多个系统出现症状。英国研究食物不耐受的专家曾经对2567个疑有食物不耐受的人进行检测分析后，发现食物不耐受可引起各系统产生慢性症状，其中胃肠道症状最为多见，占44%%；皮肤症状其次，占16%%；此外还可表现为神经系统症状、呼吸系统症状和肌肉骨骼症状。
武庆斌指出，值得注意的是，食物不耐受对儿童神经系统的伤害显而易见，近年来医学研究表明食物不耐受与儿童孤独症的发生关系密切。武庆斌提醒家长，如果发现孩子长期有以下症状应及时就医。出现厌食、腹痛、腹泻、口臭、口腔溃疡、恶心、胃肠胀气等消化系统症状；皮肤上常常有湿疹、荨麻疹、痤疮；或者有头晕、头痛、偏头痛、睡眠障碍等神经系统症状；有哮喘、慢性咳嗽、慢性鼻炎、鼻窦炎等呼吸道症状；或者有肌肉、关节不明原因的疼痛。
武庆斌介绍说，食物不耐受可通过血液进行检测，检测时只需抽取2毫升血液。目前可以检测的食物有小麦、大米、大豆、牛肉、鸡肉、鳕鱼、玉米、蟹、鸡蛋、蘑菇、牛奶、猪肉、虾、西红柿等十四种#p#分页标题#e#常见食物。食物不耐受一般来说无需药物治疗，只要避免进食不耐受的食物即可，但需要家长们尤其注意的是，如果孩子对某种食物不耐受，只要是含有这种食物成分的食物都应禁食。比如，如果孩子对牛奶、鸡蛋不耐受，那么除了牛奶、鸡蛋不能食用以外，还要注意含有牛奶、鸡蛋成分的饼干、蛋糕、巧克力等食物都不能食用，这对患者脱敏非常重要。
